Cómo cocinar verduras moradas
En los últimos 10 días, la discusión sobre las verduras moradas ha sido muy candente en Internet, especialmente los métodos creativos del repollo morado, las papas moradas, el maíz morado y otros ingredientes se han convertido en temas candentes. Este artículo combinará los temas de actualidad más recientes para analizar las prácticas populares y el valor nutricional de las verduras moradas para usted.
1. Ranking de verduras moradas populares en Internet (últimos 10 días)
| Clasificación | Nombre del ingrediente | índice de búsqueda | Prácticas populares |
|---|---|---|---|
| 1 | repollo morado | 985.000 | Repollo morado rallado en frío |
| 2 | batata morada | 872.000 | Tarta de queso con patatas moradas |
| 3 | maíz morado | 654.000 | Sopa De Maíz Morado |
| 4 | perilla | 531.000 | Rollo BBQ De Perilla |
| 5 | cebolla morada | 428.000 | Ensalada De Cebolla Morada |
2. Recetas recomendadas de las populares verduras moradas.
1. Ensalada de repollo morado de celebridades de Internet
Ingredientes: 200 g de col morada, 1 manzana, 30 g de nueces, 15 ml de miel
Método: ① Triturar la col morada y dejar enfriar durante 10 minutos ② Cortar la manzana en rodajas finas ③ Mezclar y verter miel por encima y espolvorear con nueces picadas
2. Pastel de queso con batata morada (popular en Douyin)
Ingredientes: 300 g de batata morada, 100 g de queso mozzarella, 2 trozos de masa de tarta hecha a mano
Método: ① Cocine al vapor la batata morada y presiónela para hacer puré ② Envuélvala en queso y forme bolitas ③ Envuélvala en la piel del panqueque con las manos y fríala hasta que esté dorada
3. Comparación del valor nutricional de las verduras moradas.
| nombre vegetal | Contenido de antocianinas | Funciones principales | La mejor manera de comer |
|---|---|---|---|
| repollo morado | 45 mg/100 g | Antioxidante, protección ocular. | Comida cruda/salteado rápido |
| batata morada | 32 mg/100 g | Mejorar el tracto intestinal | Cocer al vapor/hornear |
| maíz morado | 28mg/100g | bajar la presión arterial | hacer sopa/jugo |
| perilla | 15 mg/100 g | Alivia la superficie y disipa el frío. | para especias |
4. Consejos de cocina
1.Clave para la retención del color: Los vegetales morados se vuelven rojos cuando se exponen al ácido. Puedes agregar una pequeña cantidad de bicarbonato de sodio para mantener el color violeta brillante.
2.Selección de herramientas: Cortar con un cuchillo de cerámica reduce la oxidación.
3.últimas tendencias: La "Bebida Doble Púrpura" con repollo morado y flores de guisantes se está volviendo popular en Xiaohongshu
5. Cosas a tener en cuenta
1. Las verduras moradas son generalmente de naturaleza fresca. A las personas con deficiencia de bazo y estómago se les recomienda cocinarlos con jengibre y ajo.
2. La batata morada contiene un alto contenido de almidón, por lo que los pacientes diabéticos deben controlar su ingesta.
3. Búsquedas recientes muestran que comer vegetales de color morado y productos lácteos juntos puede aumentar la tasa de absorción de antocianinas en un 30%.
Según los últimos datos de la plataforma de alimentación, los contenidos con la etiqueta #purplecuisine han sido leídos más de 20 millones de veces en los últimos 10 días, entre los que los postres de boniato morado y los snacks de col morada son los más populares entre los jóvenes. Se recomienda intentar combinar verduras moradas con frutas de temporada (como arándanos y moras) para crear una comida más saludable y con mayor impacto visual.
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