Cómo hacer mermelada de grosella negra
En los últimos 10 días, entre los temas y contenidos candentes en Internet, la alimentación saludable y la comida casera siguen ocupando un lugar importante. En particular, la elaboración de mermeladas ha llamado mucho la atención porque es fácil de aprender, saludable y no contiene aditivos. Como fruta nutritiva, la mermelada de grosella negra no sólo tiene un sabor único, sino que también conserva sus ricas vitaminas y antioxidantes. Este artículo presentará en detalle cómo hacer mermelada de grosella negra, con datos y pasos relevantes.
1. Valor nutricional de la mermelada de grosella negra
Las grosellas negras son ricas en vitamina C, antocianinas y una variedad de minerales, que tienen efectos antioxidantes y mejoradores de la inmunidad. Aquí hay una comparación nutricional de grosellas negras y otras frutas comunes:
| fruta | Vitamina C (mg/100g) | Antocianinas (mg/100g) | Calorías (kcal/100g) |
|---|---|---|---|
| grosella negra | 181 | 200-300 | 63 |
| arándano | 9.7 | 150-200 | 57 |
| fresa | 58,8 | 50-100 | 32 |
2. Pasos para hacer mermelada de grosellas negras
Para hacer mermelada de grosella negra, necesitas los siguientes ingredientes:
| Materiales | Dosis |
|---|---|
| grosella negra | 500g |
| azúcar blanca | 300g |
| jugo de limon | 1 |
| agua | 100ml |
Paso 1: Limpiar las grosellas negras.
Remoje las grosellas negras en agua limpia durante 10 minutos y luego frótelas suavemente para eliminar las impurezas de la superficie y los residuos de pesticidas.
Paso 2: quitar las semillas
Las semillas de grosella negra son duras. Puedes cortar la fruta con un cuchillo y exprimir suavemente las semillas, o triturarlas con una batidora y filtrar.
Paso 3: cocina la mermelada
Coloca las grosellas negras curadas en una olla, agrega agua y jugo de limón y cocina a fuego medio hasta que se ablanden. Luego agregue el azúcar blanca, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.
Paso 4: embotellar y almacenar
Vierte la mermelada cocida en una botella de vidrio esterilizada mientras esté caliente, ciérrala y colócala boca abajo. Después de enfriarlo, póngalo en el frigorífico.
3. Preguntas frecuentes sobre la mermelada de grosella negra
P1: ¿Qué debo hacer si la mermelada es demasiado fina?
Puedes seguir cocinando a fuego lento para evaporar el exceso de agua o agregar una pequeña cantidad de pectina para ayudar a solidificar.
P2: ¿Cuánto tiempo se puede almacenar la mermelada?
La mermelada sin abrir se puede conservar en el frigorífico durante 3 a 6 meses. Se recomienda consumirlo dentro de 1 mes después de su apertura.
4. Sugerencias para comer mermelada de grosellas negras
La mermelada de grosella negra se puede combinar con pan, yogur, helado o usarse como ingrediente para hornear para agregar sabor. Aquí hay algunas combinaciones comunes:
| método de emparejamiento | Razones para la recomendación |
|---|---|
| pan para untar | Sabor agridulce, mejora el apetito en el desayuno. |
| yogur para aromatizar | Aumentar la ingesta de vitaminas y tener un sabor más rico. |
| Rellenos horneados | Elabora tartas y galletas con sabores únicos |
Con los pasos y consejos anteriores, podrás preparar fácilmente una deliciosa y saludable mermelada de grosella negra. Ya sea que lo disfrutes tú mismo o se lo regales a un amigo, es una buena elección.
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